Ốc nhồi bắp nghiền

Tác giả:

Nguyên liệu

Ốc bươu

Nấm porto bello và nấm rơm

Dầu ô-liu, phô-mai cheddar, kem tươi, sữa tươi, bơ

Muối, tiêu, hành tím, polenta

Cách làm

oc-nhoi-bap-nghien

– Ốc bươu làm sạch và để ráo.

– Đun kem tươi đến khi vừa sôi lên thì cho phô-mai từ từ vào. Khuấy đều để phô-mai tan đều trong kem tươi, có thể nêm tí muối cho vừa ăn.

– Cho polenta và sữa tươi vào xoong đun cho sôi (với lửa nhỏ). Khuấy nhẹ tay và cho phô-mai vào. Nấu cho đến khi polenta quyện vào nhau và mềm, nêm cho vừa ăn.

– Dùng máy để xay nhuyễn hai loại nấm với nhau, sử dụng dầu ô-liu và muối để nêm sốt nấm.

– Dùng dầu ô-liu và hành tím băm nhỏ để xào ốc bươu, sau đó cho sốt nấm vào, tiếp tục xào đồng thời cho bơ vào xào nêm cho vừa ăn.

– Trình bày ốc nhồi bắp nghiền ra đĩa.

Thảo luận cho bài: "Ốc nhồi bắp nghiền"