Ốc nhung nhồi nấm hương

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g ốc nhung
  • 50g mọc
  • 20g nấm hương
  • 50g cà-rốt
  • Lá dứa, ớt, chanh
  • Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường
Cách làm

oc-nhung-nhoi-nam-huong 1

  • Ngâm ốc nhung vào chậu nước vo gạo cho nhả hết đất, rửa sạch rồi luộc chín. Lấy phần thịt ốc nhung, cắt hạt lựu nhỏ. Nấm hương ngâm nước ấm, cắt bỏ chân, rửa sạch cắt hạt lưu nhỏ. Lá dứa rửa sạch, để ráo nước.
  • Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Trộn đều ốc nhung, cà-rốt, nấm hương, mộc với ½ muỗng súp hạt nêm, đường, tiêu cho vừa ăn. Dùng muỗng hoặc chày quết cho hỗn hợp dẻo mịn, sau đó nhồi vào vỏ ốc, đặt lá dứa chính giữa.
  • Cho món ốc nhung nhồi nấm hương vào nồi hấp chín khoảng 15 phút, Tắt bếp, bày món hấp ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng. Món này dùng kèm với nước mắm chua ngọt.

Chúc bạn ngon miệng với Ốc nhung nhồi nấm hương !

Thảo luận cho bài: "Ốc nhung nhồi nấm hương"