Ốc vòi voi xào hành gừng

Tác giả:

Nguyên liệu

200g thịt lưng ốc vòi voi

20g củ hành tím

10g hành lá

20g củ gừng thái sợi

Nước tương

hạt nêm

Ớt sừng thái miếng

Cách làm

oc-voi-voi-xao-hanh-gung

– Ốc đem trụng sơ qua nước sôi, lột màng ngoài cắt miếng vừa ăn. Đem luộc qua nước sôi trong 2 phút rồi để ráo nước.

– Chảo dầu sôi, cho ốc vào rồi vớt ra liền. Cũng chảo đó nhưng cho ít dầu thôi, cho gừng vào chiên sơ, cho tiếp hành lá, củ hành và thịt ốc vào xào.  Thêm tí bột nêm cho món được đậm đà hơn.

Bí quyết: Lúc nhúng ốc đầu tiên trong chảo dầu phải đảm bảo chảo dầu thật nóng và tắt lửa khi cho thịt ốc nhúng qua vì như thế để đảm bảo cho thịt ốc không bị teo.

Chúc các bạn làm món ốc vòi voi xào hành gừng ngon nhé

Thảo luận cho bài: "Ốc vòi voi xào hành gừng"