Ốc xào cay

Tác giả:

ốc-xào-cay

Thành phần

  • 1 kg ốc tươi loại ốc bạn thích tùy ý nhé!
  • 2-3 quả ớt
  • 4 tép tỏi
  • 3 củ hành khô
  • 500 ml nước luộc gà
  • 50 ml rượu nấu ăn
  • 50 ml rượu gạo
  • 50 ml rượu vang
  • 15 ml xì dầu
  • 15 g đường
  • vừa đủ sa tế

Hướng dẫn

  • 1. Rửa sạch ốc và ngâm trong nước muối 30 phút. Sau đó rửa lại lần nữa rồi để ráo.
  • 2. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.
  • 3. Đun sôi một nồi nước, cho ốc vào luộc trong 5 phút sau đó vớt ra. Rửa lại bằng nước lạnh.
  • 4. Đun nóng một chảo, thêm ít dầu, cho hành, tỏi, ớt vào xào.
  • 5. Sau đó cho ốc vào xào từ 4-5 phút. Thêm rượu nấu ăn, rượu gạo, rượu vang vào. Cho xì dầu, đường vào đảo đều.
  • 6. Sau đó thêm nước luộc gà vào đun sôi và nấu trong 10 phút là được. Cho ốc xào cay ra đĩa vào thưởng thức nhé!

Thảo luận cho bài: "Ốc xào cay"