Ổi xanh xào hải sản

Tác giả:

Nguyên liệu:

4 trái ổi non

1/2kg hến làm sẵn

200gr mực ống

1 trái ớt sừng trâu

2 khoanh trái thơm

1 muỗng cà phê dầu hào

1 muỗng canh tỏi, hành tím bằm

Nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.

Ổi xanh xào hải sản
Ảnh: GĐ và XH

Cách làm:

Ổi rửa sạch bổ miếng, để nguyên hạt. Mực ống rửa nước muối cho sạch rồi xắt khúc vừa ăn. Ớt, thơm xắt miếng vừa ăn. Hến rửa sơ qua nước pha ít muối.

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, phi thơm hành, tỏi, cho mực vào đảo nhanh tay. Trút hến vào, nêm nước mắm, đường, hạt nêm (thịt heo), tiêu rồi cho thơm, ổi, ớt vào, để lửa to, đảo nhanh tay, bắc xuống.

Dùng với bánh tráng mè hoặc bánh phồng tôm chấm nước mắm pha chua

Thảo luận cho bài: "Ổi xanh xào hải sản"