Ossobuco alla milanese (Chân bê hầm kiểu Milan)

Tác giả:

Nguyên liệu:

Chân bê, rượu, một số lá gia vị của Ý, cà chua, khoai tây, cà rốt, đậu que.

Thực hiện:

Chân bê tẩm bột, chiên lên rồi hầm với rượu khoảng 3 tiếng, sau đó cho sốt làm từ cà chua vào hầm tiếp trong 3 tiếng nữa. Khoai tây cắt miếng chiên, cà rốt và đậu que luộc hoặc xào với bơ. Khi hoàn tất việc hầm chân bê, lấy ra đĩa và trang trí với khoai tây, đậu que và cà chua sống thái lát

Thảo luận cho bài: "Ossobuco alla milanese (Chân bê hầm kiểu Milan)"