Pad Thái Tôm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 220g đường thốt nốt
  • 100g đường trắng
  • 200g nước mắm
  • 200g nước me
  • 1 gói bánh phở
  • 1 miếng đậu hũ chiên
  • 100g tôm khô
  • 8 con tôm tươi
  • 2 quả trứng
  • 50g giá
  • 50g hẹ
  • 2 củ hành tím, 1 tép tỏi, 3 trái ớt, 1 muỗng đậu phộng
Cách làm

Pad Thái

 

Làm sốt

  •  Đường thốt nốt nghiền nhỏ, cho vào nồi, thêm đường trắng, nước mắm và nước cốt me cho lên bếp. Khuấy cho đường tan, đun đến khi nước sốt sôi là được.

Pad Thái 1

  • Đậu hũ cắt hạt lựu to.
  • Bánh phở ngâm vào nước lạnh.
  • Tôm bóc vỏ, xẻ một đường ở sống lưng, bỏ chỉ đen.
  • Tôm khô ngâm nước, rửa lại cho không bị sạn.
  • Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi thêm đậu hũ vào đảo đều, thêm tôm khô và tôm tươi vào. Thêm 1 chút muối cho tôm đậm đà.

Pad Thái 2

  • Cho bánh phở vào đảo đều với chút nước sốt, khi tôm tươi chín, gắp riêng ra, thêm ít dầu ăn cho 2 quả trứng vào. Thêm sốt, nêm cho vừa ăn.
  • Cho 1 trái ớt cắt nhỏ và 1 muỗng đậu phộng vào đảo, sau cùng là giá và hẹ.

Pad Thái 3

Cho phở xào ra dĩa, để tôm lên. Pad Thái thường ăn kèm với hẹ, ớt, đậu phộng và chanh.

Pad Thái

Chúc bạn ngon miệng với Pad Thái !

Thảo luận cho bài: "Pad Thái Tôm"