Pasta sò Việt Nam

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 150g Sò hoặc Nghêu
  • 1 vắt mì
  • 2 cây cần
  • 2 muỗng cà-phê sốt mayonnaise
  • 1/2 trái chanh
  • 30ml rượu
  • hành tím
Cách làm

Pasta sò Việt Nam1

 

  • Sò chúng ta ngâm trong nước có pha ít muối khoảng 15phút cho nhả bớt cát. Sau đó cầm 2 con sò vào lòng bàn tay, cọ vỏ vào nhau cho sạch bớt rong, rêu bám trên vỏ, xả lại cho sạch và để ráo.

Pasta sò Việt Nam2

  • Pha sốt mayonnaise với 3 muỗng cà-phê nước, 1 nhúm nhỏ đường, 1 nhúm tiêu nhỏ, nước cốt 1/2 trái chanh, đánh lên cho đều mịn.

Pasta sò Việt Nam3

  • Cần : chọn lấy phần lá và cắt nhuyễn.

Pasta sò Việt Nam4

  • Mì: chúng ta luộc chín trong nước và xả qua nước lạnh cho giòn, dai. Để ráo ( phải ráo thì khi xào mì mới huýt hết nước Sò thì mì sẽ đậm đà hơn :D )

Pasta sò Việt Nam5

  • Hành tím: bóc vỏ và cắt mỏng.

Pasta sò Việt Nam6

  • Bắc chảo nóng với ít dầu, xào thơm phần hành tím vừa chín tái trên lửa lớn, cho Sò vào đảo thật nhanh tay cho Sò nóng đều.

Pasta sò Việt Nam7

  • Rưới rượu vào và tiếp tục đảo vài dạo, đậy nắp lại trong 3-5p để Sò được há miệng và tiết ra chất MẶN :) ( chúng ta sẽ nêm bằng chất nước này ).

Pasta sò Việt Nam8

  • Sau khi Sò vừa há miệng hết thì cho ngay mì vào và tiếp tục xào trên lửa lớn.

Pasta sò Việt Nam9

  • Thêm nước sốt trộn vào, xào tiếp tục cho nước sốt rút vào mì và bắt đầu hơi sánh lại.

Pasta sò Việt Nam10

  • Sau khi nước sốt đã rút vào mì chúng ta cho phần lá cần đã cắt nhuyễn vào. Đảo đều là đã có thể tắt bếp.
Pasta sò Việt Nam11

Pasta sò Việt Nam

  • Cho mì ra dĩa và dùng nóng :)
Chúc các bạn thành công với món pasta sò Việt Nam nhé.
hãy NẤU và ĂN theo cách của bạn :D

Thảo luận cho bài: "Pasta sò Việt Nam"