Phá lấu bao tử

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 cái bao tử heo
  • 2 trái dừa xiêm nhỏ
  • 1 củ tỏi
  • 3 củ hành tính
  • Muối, nước mắm, nước tương, tiêu
Cách làm

pha-lau-bao-tu

  • Bao tử heo rửa sạch, ngâm nước muối loãng một lúc cho ra nhớt.
  • Lộn trái bao tử lại, cạo sạch, tiếp tục chế nước sôi vào, cạo lại cho sạch. Nếu còn mùi tanh có thể chà bao tử với muối, gừng và rượu, để ráo, xẻ đôi.
  • Hành tím bóc vỏ cắt lát. Tỏi đập dập. Ướp bao tử với 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp nước mắm, chút tiêu.
  • Bắc chảo dầu, phi hành tím vàng, vớt ra để riêng. Cho bao tử vào chảo chiên cho săn hai mặt. Trút bao tử vào nồi, cho nước dừa xâm xấp, nấu đến khi cạn.
  • Tiếp tục đổ nước dừa nấu khoảng 3 lần cạn nước thì bao tử mới mềm.
  • Dùng dao bén lạng thành từng miếng mỏng, ăn kèm dưa leo, ớt sừng.

Chúc các bạn ngon miệng với món phá lấu bao tử.

Thảo luận cho bài: "Phá lấu bao tử"