Phi lê bê nướng nấm truffle

Tác giả:

23eb

Thành phần

  • 650 g phi lê thịt bê
  • 650 g cây củ cần
  • 200 g bánh mì ngọ
  • 300 g cải xoong
  • 1 tách nước ướp thịt bê
  • 300 g nấm truffle
  • muối
  • tiêu
  • dầu ô-liu

Hướng dẫn

  • 1. Thịt bê rửa sạch, ướp với muối, tiêu cùng với bánh mì ngọt. Đốt sơ bề mặt thịt bê rồi cho vào lò nướng, nướng vừa chín tới.
  • 2. Cây củ cần rửa sạch, xay nhuyễn cùng với ít nước. Cải xoong lặt, rửa sạch, xay nhuyễn. Nấm truffle băm nhỏ, cho vào chảo cùng với nước ướp thịt, để lửa riu cho nấm thơm để làm nước xốt nấm.
  • 3. Làm nóng chảo dầu với dầu ô-liu, áp chảo bánh mì cho vàng đều cả hai mặt. Cho cần xay nhuyễn vào giữa đĩa, cho thịt bê nướng lên rồi đến bánh mì, chan nước xốt nấm lên trên. Vo viên cải xoong đã xay nhuyễn rồi đặt xung quanh đĩa. Dùng nóng.

Thông tin thêm:

Thịt bê rất mềm và mau chín, chỉ nên đốt sơ bề mặt miếng thịt để khô mặt và nướng nhanh trong lò nướng, thịt bê có thể ăn tái.

Củ cần và nấm truffle có thể mua ở các cửa hàng bán thực phẩm nhập từ nước ngoài.

Thảo luận cho bài: "Phi lê bê nướng nấm truffle"