Phở cuốn thập cẩm cho ngày hè tới

Tác giả:

20150528_ANKT_PhoCuon-(9)-642d0

Thành phần

  • 500 g bánh phở cuốn
  • 2 quả trứng gà
  • 200 g giò lụa
  • 2 bìa đậu phụ
  • 2 quả dưa chuột
  • 1 củ cà rốt
  • 1 bó nhỏ rau mùi
  • 200 g bún
  • 1 quả Chanh
  • 1 quả ớt
  • vừa đủ đường
  • 1 ít nước mắm
  • vài tép tỏi

Hướng dẫn

  • 1. Giò lụa thái con chì dài. Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Riêng dưa chuột bỏ bớt ruột, thái con chì dài.
  • 2. Đậu phụ rán vàng, thái như giò. Trứng đánh tan với chút nước mắm, tráng thật mỏng, để nguội rồi thái chừng 1cm.
  • 3. Rau mùi rửa sạch.
  • 4. Và giờ thì bạn bắt đầu công đoạn cuốn thôi nào. Gập mép bánh phở lại, đưa các loại nhân vào bên trong, cuộn chặt tay và lăn tròn đến khi hết chiều dài miếng bánh phở. Cứ lần lượt bạn làm như vậy rồi cắt bỏ đầu đuôi, xếp phở cuốn ra đĩa nhé!
  • 5. Pha nước chấm: trước hết bạn hãy vắt chanh, bỏ hạt, pha một bát nước chanh đường thật ngon, sau đó thêm mắm vào cho tới khi vừa miệng thì cho tỏi ớt vào (đã ngâm vào nước cốt chanh, chỉ vớt lấy tỏi ớt thả vào thì tỏi ớt sẽ nổi lên).

Thảo luận cho bài: "Phở cuốn thập cẩm cho ngày hè tới"