Quả bơ trộn salade

Tác giả:

Thông thường, người Việt Nam ăn quả bơ (Avocado hoặc Avocat) như là một món tráng miệng bằng cách xay nhuyễn với đường, đá viên và chút sữa. Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể chế biến để ăn quả bơ như là một món salade khai vị.

(cho 4 suất ăn)

Quả Bơ 0,3kg (chọn loại bơ chưa chín kỹ, còn hơi rắn)

Trứng gà 3 quả

Dầu ăn 2 thìa canh (khoảng 20ml)

Dấm 1 thìa canh (10ml)

Bột canh 1 thìa nhỏ

Tỏi, hạt tiêu, rau bạc hà, 1 quả cà chua (để làm hoa trang trí)

Luộc trứng chín, làm nguội và cắt trứng làm đôi, khía hình răng cưa cho đẹp.

Trộn bột canh với dấm, đánh cho đến khi tan thì cho tiếp dầu ăn vào, đánh tiếp 1 phút cho dung dịch hoà tan rồi cho hạt tiêu vào.

Cắt sẵn vỏ quả cà chua và uốn thành một bông hồng, thịt quả xắt thành lát dày 1cm. Là bạc hà xắt lát mỏng, cho vào trong hỗn hợp dầu dấm.

Gọt vỏ quả bơ, sau đó bổ làm 2 , bỏ hạt rồi thái lát (theo chiều ngang quả) dày khoảng 1cm.

Bày các lát bơ vào đĩa to, xen kẽ với trứng và cà chua trang trí thêm bằng lá bạc hà, sau đó rưới đều dầu dấm lên trên, để khoảng 10 phút thì dùng được.

Món salade quả bơ ăn rất mát và bùi, ngon miệng, nhất là trong dịp hè.

Thảo luận cho bài: "Quả bơ trộn salade"