Ragu (bò)

Tác giả:

2 lb. thịt bò bắp hoặc nạm 

1 muỗng cà phê muối
1 muỗng nhỏ tiêu
1 muỗng cà phê đường
1 hộp tomato sauce
2 củ carrot
2 củ khoai tây
200 g đậu trắng

Thịt cắt miếng, ướp muối, tiêu, đường, trộn để trong 30 phút

Cà rốt, khoai tây, gọt vỏ cắt miếng lớn

Bắc nồi lên bếp cho thịt bò vào đảo sơ cho săn lại. Châm nước cà chua vào, thêm nước cho ngập mặt thịt, hầm nhỏ lửa.

Cho thịt bò vừa mềm, thả cà rốt, đậu trắng vào

Thêm nước cho nước luôn cao hơn mặt thịt khoảng móng tay. Hầm tiếp tục cho cà rốt, đậu vừa mềm

Cho tiếp khoai tây vào hầm cho khoai mềm, giữ nước sấp mặt thịt khi hầm xong.

Nêm lại với chút muối, bột ngọt hoặc đường, tuỳ khẩu vị.

Múc ra tô, rải thêm ngò cọng, rắc tiêu bột.

Món này dùng với bánh mì hoặc bún.

Thảo luận cho bài: "Ragu (bò)"