Rau câu gà

Tác giả:

Vật liệu 

-15gr rau câu bột hay 1 chén rau câu sợi
-1 miếng lườn gà nạc
-1 trứng vịt
-Ngò
-Gia vị 

Cách làm

– Luộc gà hơi chín .
– Xé gà ra từng miếng vừa, không cần nhỏ
– Nêm gia vị vô gà (đường, tiêu, chút muối)
– Rang gà trên chảo. Giống như làm thịt chà bông vậy. Khi rang, dùng xẻng chà cho gà tơi ra.
– Gà khô dần là được, khi gần được thì rưới nước mắm ngon. Rang tiếp cho gà khô . Nêm tiêu cho thơm

-Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ
-Dùng dụng cụ hay sợi chỉ để cắt trứng thành từng khoanh vừa . 1 trứng cắt 4 khoanh là đủ. Còn các khoanh ở đầu trứng thì bỏ

-Lấy rau câu bột hay sợi, rửa sạch rồi ngâm vô nước luộc gà.
-Liều lượng nước cho vô rau câu thì các bạn coi theo chỉ dẫn ngoài bao bì của rau câu
-Ngâm chừng 30 phút
-Sau đó đun rau câu, hớt bọt . Để riu riu chừng 10 phút. Nêm gia vị cho vừa ( muối, đường, nước mắm ..)

-Đổ rau câu vô khuôn tròn một lớp mỏng. Đậy kín nồi rau câu còn lại cho nóng.
-Khi rau câu trong khuôn cứng, bày 4 khoanh trứng vịt vô. Xen kẽ là ngò xanh
-Đổ gà (bây giờ giống chà bông gà nhưng sợi hơi to ) vô rau câu còn lại. Khuấy đều.
-Đổ rau câu gà vô khuôn.

Xong. Khi khuôn nguội , bỏ vô tủ lạnh. Lúc ăn, đổ ra dĩa. Món ăn rất đẹp vì rau câu, trên mặt có khoanh trứng vàng, ngò mầu xanh..

Món nay ăn lạ. Ăn chơi hay với cơm, bánh mì 

Thảo luận cho bài: "Rau câu gà"