Rau củ cuộn

Tác giả:

1428808644-rice-6-600x934

Thành phần

  • 300 g mì trắng hoặc bún tươi
  • 3 củ cải đường hấp chín, thái lát tròn mỏng
  • 1 quả ớt chuông đỏ
  • 1 quả ớt chuông xanh
  • 1 quả dưa chuột
  • 1 củ cà rốt
  • vài nhánh hành lá
  • 1 ít giá đỗ
  • 1 ít muối lạc
  • 1 ít vừng rang
  • 1 ít lá húng hoặc lá bạc hà
  • 45 ml xì dầu
  • 15 ml dầu mè
  • 1 ít nước cốt chanh
  • 1 ít vỏ chanh bào nhỏ
  • 1 ít ớt bột

Hướng dẫn

  • 1. Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó, vớt mì ra rổ, xả qua nước lạnh cho mì không bị dính vào nhau quá.
  • 2. Củ cải đường đã hấp chín, thái lát tròn mỏng. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái thành các miếng dài, nhỏ. dưa chuột bổ làm 4 theo chiều dọc rồi thái sợi dài. Cà rốt lớn gọt vỏ, thái nhỏ như dưa chuột. Hành lá, thái nhỏ
  • 3. Làm nước chấm: 45ml xì dầu; 15ml dầu mè; 30ml nước cốt chanh; vỏ một quả chanh mài nhỏ; 1 nhúm ớt bột khô dạng mảnh, khuấy đều
  • 4. Trải bánh tráng lên đĩa. Đặt một lát củ cải đường lên trên. Sau đó, cho một ít mì trắng vào, rắc một ít muối lạc rang, 1 nhúm giá đỗ rồi đến cà rốt, dưa chuột, ớt chuông, lá húng… mỗi thứ một ít lên.
  • 5. Cuộn bánh tráng lại, chấm rau củ cuộn này với xì dầu rồi thưởng thức nhé!

Thảo luận cho bài: "Rau củ cuộn"