Rau muống trộn

Tác giả:

Mua rau muốn chọn rau non, ngắt bỏ lá, cuống cứng. Chẻ thành sợi nhỏ theo chiều dài hoặc dùng dao chẻ rau chuyên dùng (có bán tại nhiều quầy hàng nhôm nhựa) tuốt rau thành dạng sợị Làm đến đâu ngâm trong thau nước sạch đến đó cho rau không bị thâm đen. Và cuộn lạị Trước khi trộn vớt ra để ráọ

Pha chừng một chén giấm nuôi + 1/ 2 muỗng cà phê muối + 2 mũong cà phê đường + 1 /2 muỗng nhỏ tiêu + 2 muỗng cà phê dầu ăn hoặc gia giảm lượng muối đường, tuỳ theo độ chua của giấm cho vừa khẩu vị chua ngọt mặn.

Luộc trứng thả vào thau nước lạnh cho dễ lột vỏ. Lột vỏ trứng, để trong vài phút cho trứng săn lại , cắt lát mỏng. Cà chua ngắt cuống, rửa sạch, cắt lát mỏng.

Trước khi ăn, trộn rau với dầu giấm, gắp ra đĩa, trải cà chua, trứng lên sau khi trộn raụ Rau trộn rồi nên ăn liền, để lâu sẽ không giòn.

Thảo luận cho bài: "Rau muống trộn"