Rau muống xào ốc móng tay

Tác giả:

rau-muống-xào-ốc-móng-tay

Thành phần

  • 1.5 kg ốc móng tay
  • 1 rau muống
  • 5 tép tỏi
  • 1/2 thìa cà phê ớt bột
  • 1 thìa hạt nêm
  • 1 ít nước mắm
  • 1 ít muối

Hướng dẫn

  • 1. Ốc móng tay rửa sạch, ngâm ốc vào âu nước lạnh để ra bớt chất bẩn, dùng dao cạy bỏ vỏ, lấy phần thịt. Nếu bạn thích xào nguyên vỏ ốc, bạn có thể dùng bàn chải sạch lớp bẩn bên ngoài vỏ ốc, rửa thật sạch.
  • 2. Rau muống nhặt bỏ phần già và bớt lá, rửa sạch, để ráo.
  • 3. Đun nồi nước sôi, cho rau muống vào chần sơ, vớt ra âu nước đá lạnh, để khoảng 5 phút sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.
  • 4. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi.
  • 5. Cho thịt ốc vào xào lửa lớn, đảo nhanh tay, đun sôi, nêm vào một ít muối, nước mắm, hạt nêm.
  • 6. Cho thịt ốc vào xào lửa lớn, đảo nhanh tay, đun sôi, nêm vào một ít muối, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn, tắt bếp và thưởng thức.

Thảo luận cho bài: "Rau muống xào ốc móng tay"