Rau thập cẩm xào

Tác giả:

mon-rau-xao-thap-cam-3-– 4 phần ăn

– 2 tép tỏi giã nhuyễn
– 3 lít nước, pha chút muối
– 1 củ cà rốt
– 200g r bông cải
– 200 g r quả bắp non
– 50 gr mộc nhĩ
– 100 g r cải thảo (chỉ lấy phần thân, bỏ phần lá)
– 2 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng canh rượu trắng
– 2 muỗng canh nước mắm
– Muối, tiêu, bột ngọt

Rửa sạch các loại rau, cắt vừa ăn, trụng sơ trong nước muối đun sôị Xả sạch với nước lạnh, để ráọ Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho mềm, để ráọ

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho rau cải vào, xào đềụ Trong lúc xào, cho rượu vàọ Tiếp tục xào và cho mộc nhĩ, nước mắm, rượu và tỏi vàọ Nêm lại với muối và bột ngọt cho vừa ăn.

Trình bày:

Dọn ra đĩa, xếp vài lá rau mùi (ngò), rắc chút tiêu lên mặt, ăn nóng với cơm

Mách bạn:

Rau cải các loại chỉ nên trụng sơ cho mềm. Khi vớt ra, cho vào nước lạnh (tốt nhất là nước đá lạnh), như vậy, rau sẽ dòn và ngon hơn.

Thảo luận cho bài: "Rau thập cẩm xào"