Riêu cua nấu măng – bánh đa

Tác giả:

48cd

Thành phần

  • 400 g cua đồng
  • 200 g măng vàng
  • 200 g nấm rơm
  • 3 củ hành tím
  • 2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • rau nhút
  • rau muống
  • kinh giới
  • tía tô
  • bắp chuối

Hướng dẫn

  • 1. Cua đồng làm sạch, xay nhuyễn, lọc bỏ xác. Cho nước cua vào nồi, nấu sôi với 1,5 lít nước, chờ kết riêu vớt ra
  • 2. Măng xắt lát hoặc xé sợi, luộc sơ vớt ra đổ bỏ nước luộc.
  • 3. Nấm rơm ngâm nước muối rửa sạch, cắt bỏ gốc, xẻ đôi.
  • 4. Phi thơm hành tím, cho măng và nấm rơm vào, xào thơm. Trút tất cả vào nồi nước cua, nêm nếm vừa ăn
  • 5. Khi ăn, đun sôi nước dùng, trụng sơ bánh đa qua nước sôi, cho bánh đa và thịt cua vào chén rồi chan nước với măng, nấm vào. Dùng nóng với rau sống.

Thảo luận cho bài: "Riêu cua nấu măng – bánh đa"