Sà Lách Bò… Texas!

Tác giả:

– 1 tảng thịt bò Sirloin steak khoảng 1 lb hơn

– 2 thanh sả
– 2-3 tép tỏi
– 2 củ hành hương
– 2 quả ớt hiểm
– 2 Tsp nước mắm
– 1 Tsp nước chanh xanh
– 1 Tsp dầu mè
– 1 Tsp dầu ăn
– 2 Tsps mè rang
– 2 quả cà
– 1 quả chanh tươi
– 1 rổ rau càng cua (có thể thế bằng xà lách xoong)

* Trước hết chúng ta tước sả lấy phần lỏi, thái nhỏ xong cho vào máy xay chung với tỏi, hành, ớt hiểm + 1 Tsp dầu ăn & 1 Tsp dầu mè cho thật nhuyễn xong trộn chung cùng nước mắm + chanh, cho vào một túi nylon ướp chung với tảng thịt bò khoảng 30 phút, giữ trong tủ lạnh.

* Rửa sạch rau càng cua xếp lên hai đĩa bàn, thái cà chua…. xếp lên cho vừa mắt.

* Nướng tảng thịt bò trên bếp than hồng (hoặc gas grill, nhớ nướng cho cháy mới ngon nhưng không lâu quá 5 phút mỗi mặt), nướng thịt xong để cho nguội khoảng 5 phút, xong thái xiêng cỡ 1/8″ dày. Xếp thịt lên trên rau càng cua, rắc lên mỗi đĩa khoảng 1 Tsp mè rang. Xắt quả chanh làm đôi, cho lên mỗi đĩa. Trước khi ăn, vắt chanh lên là xong.

PS: Có thể chấm thêm với muối tiêu chanh, tương đậu phụng, nước tương, hoặc nước mắm pha tùy thích!

Thảo luận cho bài: "Sà Lách Bò… Texas!"