Salad măng cụt tôm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g tôm sú lột vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng
  • 1,5kg măng cụt
  • 50g hạt điều khô, rang vàng, giã bể
  • 1 muỗng húng lủi cắt nhỏ
  • 2 muỗng sữa đặc
  • 1 hủ sữa chua dâu
  • Dầu ăn, muối
  • Bột chiên gà giòn
  • Sốt mayonnaise
Dụng cụ
Nguyên liệu
  • Tôm sú lột vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng : 200g
  • Măng cụt : 1.5 kg
  • Hạt điều khô, rang vàng, giã bể : 50g
  • Húng lủi cắt nhỏ : 1M
  • Sữa đặc : 2M
  • Sữa chua dâu : 1 hủ
  • Dầu ăn, muối
  • Bột chiên gà giòn
  • Xốt mayonnaise
Cách làm

salad-mang-cut

 Sơ chế

  •  Măng cụt tách lấy múi, ngâm vào nước có một ít nước chanh, vớt ra, để ráo.
  •  Pha sốt: Trộn đều hỗn hợp gồm 3 muỗng sốt mayonnaise, 1 hủ sữa chua dâu, 2 muỗng sữa đặc và 1/2 muỗng muối.

 Thực hiện

  •  Tôm tẩm qua bột chiên gà giòn. Đun nóng dầu ăn, chiên tôm chín vàng, vớt ra để ráo.
  •  Trộn đều măng cụt với hỗn hợp sốt đã pha và húng lủi.
  •  Cách dùng: Xếp tôm chiên xung quanh dĩa, chính giữa là salad măng cụt. Rắc hạt điều bể lên mặt.
Bí quyết
  •  Ngâm măng cụt với nước chanh để măng cụt không bị đen.
  •  Chọn măng cụt có cuống tươi, vỏ chuyển màu nâu nhạt, trái đủ già để món ăn ngon hơn.

Thảo luận cho bài: "Salad măng cụt tôm"