Satay Salmon & Các Loại Cá Biển!

Tác giả:

Thưa quí Anh Chị Em:

Từ tháng 4 đến tháng 8, chúng ta có thể tìm mua các loại cá salmon và cá biển tươi ngon như cá ngộ, cá chày, cá tuyết, cá chẽm, cá hồng, cá ngừ, v.v. khá dễ dàng! “)] Các lại cá nầy đều có thể dùng để nướng satay và chấm với nước mắm chua ngọt hay muối tiêu chanh đều ngon cả!

Cá salmon (cá hồi) thì cũng có nhiều loại nhưng ngon nhất vẫn là King, Sockeye, và Silver Salmon! Thịt cá hồi thì có hàm lượng mỡ cao tự nhiên nên chúng ta khỏi cần ướp gì thêm nhiều! Nhưng với các loại cá trắng khác như cá ngộ, cá chày, cá chẽm, v.v. thì chúng ta nên thoa sơ (chỉ để thêm tí mùi và tránh làm cá bị khô) với một số gia vị theo dung dịch như sau:

– 1/2 cup dầu ăn (dầu olive hay bơ)
– 1/4 tỏi bằm
– 2-3 lá chanh thái nhuyễn (hay cá loại rau mùi như húng quế, thì là, v.v.)
– 1/4 bột tiêu trắng
– 1/2 tsp muối
– 1 thìa nước chanh (thìa ăn phở)

Các loại cá biển nên thái con cờ (cỡ 1/2 X 1″ ) mà xiên trước khi nướng! Nướng cá thì chớ nướng lâu hay quá nóng (medium high là căn bản)! Mỗi xiên cá chỉ nướng khoảng 8 phút là có thể ăn được (có sống một chúng cũng không sao nếu chúng ta mua được cá thật tươi)!

Thảo luận cho bài: "Satay Salmon & Các Loại Cá Biển!"