Sauce Cà Chua

Tác giả:

Vật liệu: 

– 3 trái cà chua lớn chín đỏ
– 2/3 Tbsp đường
– Tí bột ngọt nấm
– 1/3 tsp muối
– Ớt trái chín đỏ
– Tỏi/kiệu
– 1 tsp dầu mè 

Lựa mua cà chua chín dày cơm, gọt sạch vỏ, cắt đôi, bỏ hột, bằm chung cà chua với ớt đã bỏ hột(Bằm cho thật nhỏ nhen)

– Bắc nồi nhỏ lên bếp, đổ cà chua với ớt vào nấu mềm, để nguội bỏ vô máy xay sinh tố xay cho nhuyễn.

– Tỏi/kiệu bằm nhỏ + bột năng hoà tan với nước + muối + đường + bột ngọt nấm + cà chua đã xay, đổ hỗn hợp trên vô nồi nhỏ, bắc lên bếp lại, nấu hơi sệt sệt, nêm nếm lại cho vừa ăn. Bắc xuống để nguội cho dầu mè vào cho thơm. Nước sauce này dùng để đổ lên trên món cá chiên chay, đậu hủ chiên dòn … 

Thảo luận cho bài: "Sauce Cà Chua"