Sò Gói Rong Biển Rán Nhật Bản

Tác giả:

SoGoiRongBien

Thành phần

  • 110 g sò Nhật Bản
  • 50 g xì dầu
  • 50 ml rượu sa kê
  • vừa đủ bột Tempura
  • 1 ít gừng
  • 2 thìa rượu Mirin
  • 4 lòng đỏ trứng gà
  • 5 thìa Dashi (hạt nêm từ cá)
  • 2 miếng rong biển

Hướng dẫn

  • 1. Rong biển cắt mỗi lát làm 4 miếng nhỏ.
  • 2. Trộn các nguyên liệu: xì dầu, rượu Sa kê, rượu mirin, gừng thái lát đập dập trong 1 bát nhỏ làm nước xốt. Ướp sò với nước xốt trong vòng 5 phút.
  • 3. Làm bột Tempura ướt: trộn 100g bột tempura với 160ml nước và 4 lòng đỏ trứng gà, đánh đều cho đến khi bột quánh lại.
  • 4. Trải lá rong biển, xếp sò lên trên, cuộn bốn góc lại. Sau đó nhúng vào bột tempura.
  • 5. Đun nóng dầu ăn sau đó thả rong biển vừa cuốn vào
  • 6. Rán đến khi vàng thì tắt bếp, vớt ra để ráo mỡ, bày ra đĩa ăn nóng.

Thảo luận cho bài: "Sò Gói Rong Biển Rán Nhật Bản"