Sò huyết cháy tỏi

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1kg sò huyết
  • 3 củ tỏi nhỏ
  • ít rau răm
  • Gia vị gồm 1 ít hạt nêm, muối, đường, tiêu và dầu ăn.
Cách làm

so-huyet-chay-toi

 

  •  Tỏi băm nhuyễn ra được khoảng 5 muỗng cà-phê.
  •  Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào xào đến khi chuyển màu hơi vàng (không được để tỏi thật vàng rồi mới cho vào vì đợi sò huyết chín sẽ làm cháy tỏi) thì thêm sò huyết, đảo đều tay, nêm nếm hạt nêm, muối, đường và tiêu cho vừa ăn. Bạn đảo khoảng 5 phút cho sò huyết vừa hơi mở miệng, tỏi thật vàng là ăn được. (Nếu muốn ăn nhiều tỏi hơn, bạn có thể phi 1 ít tỏi để riêng, khi nào sò huyết gần được thì cho vào, nhấc nồi ra ngay).
  •  Chuẩn bị một dĩa muối tiêu chanh ớt và ít rau răm để ăn kèm. Sò huyết cháy tỏi với lớp tỏi bọc ở ngoài giòn và thấm g

Thảo luận cho bài: "Sò huyết cháy tỏi"