Sò lông xào nấm kim châm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g thịt sò lông
  • 200g ớt Đà Lạt
  • 100g nấm kim châm
  • 2 muỗng cà-phê hành tím băm
  • 2 muỗng cà-phê hạt nêm, ½ muỗng cà-phê đường, ½ muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước tương.
Cách làm

so-long-xao-nam-kim-cham 1

  •  Thịt sò lông rửa sạch, chần sơ qua nước sôi, để ráo, ướp ít hạt nêm, tiêu, để 10 phút.
  •  Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch. Ớt Đà Lạt bỏ hạt, cắt miếng xéo vừa ăn.
  •  Phi thơm hành băm, cho sò lông vào xào nhanh tay, cho nấm, ớt Đà Lạt vào xào vừa chín, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho ra dĩa, chấm kèm nước tương.
    Bí quyết: Sò lông nên chọn loại còn sống, chà rửa sạch, luộc sơ và tách lấy thịt. Nếu khi mua sò đã tách sẵn thì nên chọn con có thịt trắng sáng, không bị vữa ra.

Chúc các bạn thành công với món sò lông xào nấm kim châm.

Thảo luận cho bài: "Sò lông xào nấm kim châm"