Sò sốt me chua

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 2-3kg sò
  • 50g me khô
  • Gia vị ( dầu ăn, hạt nêm, tương ớt )
  • Tỏi, hành khô
  • Trang trí ( xà-lách, hành hoa)
Cách làm

me3

Sơ chế

  • Sò: ngâm , rửa sạch.
  • Me khô: bóc vỏ, rút xơ cứng

Chế biến

  • Sò: hấp/ nướng ( để giữ nước bên trong và vị ngọt tự nhiên của hải sản ) chú ý xếp tránh để nước sò tràn ra khi chế biến.
  • Me: đun sệt với nước. Bắc chảo cho dầu ăn phi thơm hành tỏi ,đổ sốt me, cho ớt cắt khoanh vào, nêm vừa ăn.
  • Xếp sò lên xà-lách, rưới sốt me lên. Dùng nóng ngon hơn.
  • Xếp hành lá ( phần trắng) tỉa hoa lên.
  • Nước chấm : tương ớt

Thảo luận cho bài: "Sò sốt me chua"