Sứa Cuốn tôm Thịt

Tác giả:

– Sứa khô: 300 g.

– Tôm tươi: 300 g.

– Thịt vai nạc: 200 g.

– Dưa chuột: 2 quả.

– Gừng: 1 nhánh to.

– Hành tươi: 100 g.

– Rau mùi: 1 bó.

– Nước mắm, dấm, đường, chanh, ớt, cà cuống.

Ngâm sứa vào nước, một giờ sau rửa sạch cát sạn, chần qua nước sôi có gừng, để ráo thấm khô, cắt miếng 3×6 cm.

Tôm luộc chín bóc lấy nõn.

Thịt ướp nước mắm, đường, rán chín thái bằng 1/3 miếng sứa.

Gừng, dưa chuột thái tương đương với thịt bóp muối vắt ráo, ngâm vào dấm đường. Hành tươi chần qua nước sôi, cắt riêng củ, chẻ mỏng.

Lấy thịt, tôm, hành, gừng, dưa chuột mỗi thứ một miếng với một nhánh mùi để vào miếng sứa cuốn tròn lại, quấn dọc hành bên ngoài. Bày vào đĩa, ăn nguội. Chấm nước mắm, chanh, ớt cà cuống.

Thảo luận cho bài: "Sứa Cuốn tôm Thịt"