Sủi cảo Trung Quốc

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 250g bột mì
  • 100g thịt nạc vai xay nhỏ
  • 100g bắp cải(hoặc cải bó xôi) cắt nhỏ
  • Hành lá, hạt tiêu, hạt nêm, muối, đường, nước tương, tỏi, ớt
Cách làm

sui-cao-trung-quoc

  • Trộn bột mì với 1/2 muỗng cà-phê muối + 1/2 muỗng đường, cho nước lạnh vào từ từ khi thấy bột thành khối, không dính tay là được, nhào bột cho bột mịn và để bột nghỉ 30 phút.
  • Bắp cải cho vào trộn với 2 muỗng muối, sau đó vắt khô.
  • Cho thịt băm, bắp cải, hành lá cắt nhỏ vào tô to, sau đó nêm 1 muỗng hạt nêm,1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, trộn nhân cho đều.
  • Sang phần bột sau khi đã để nghỉ 30 phút, nhào lại cho bột mềm mịn, chia bột thành 2 phần cán từng phần thành những miến bột như vỏ bánh gối với kích thước bé hơn, bằng 1 nửa đường kính vỏ bánh gối thôi.
  • Trong lúc cán nhớ cho bột áo không bột sẽ dính vào nhau, khi cán xong ta lấy muỗng cà-phê múc nhân cho lên miếng bột và gói lại như làm bánh gối vậy.
  • Bắc một nồi nước với 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng dầu ăn, khi nước sôi cho sủi cảo vào, thấy sủi cảo nổi lên khoảng 5 phút là chín.

Thảo luận cho bài: "Sủi cảo Trung Quốc"