Sườn hầm coca

Tác giả:

f37ddee8b76587ced0e9309e9d419524

Thành phần

  • 500 g sườn non
  • 1 lon coca cola
  • 3 thìa phở rượu trắng
  • 2 quả Hồi
  • 1 thanh quế
  • 1/2 thìa canh ngũ vị hương
  • 2 cọng hành lá
  • 1 nhánh nhỏ gừng
  • 2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa phở dầu ăn
  • 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
  • 1 quả ớt

Hướng dẫn

  • 1. Sườn non rửa sạch, cho vào nồi chần qua.
  • 2. Ướp sườn với chút muối, đường, rượu trắng trong khoảng 10 phút.
  • 3. Đổ nước sao cho mực nước không ngập miếng sườn, thêm gừng, quế, hồi, hành lá… đun trong khoảng 15 phút cho đến khi thấy nước cạn dần.
  • 4. Thêm chút dầu ăn, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm ½ thìa ngũ vị hương, vài lát gừng, ớt… đun tiếp khoảng 10 phút.
  • 5. Thêm coca vào nồi cho xâm xấp mặt sườn, đun trong khoảng 30-45 phút hoặc cho đến khi nước rút bớt, miếng sườn sẫm màu. Nếm thấy các vị mặn, ngọt hòa quện thì tắt bếp.

Thảo luận cho bài: "Sườn hầm coca"