Sườn kho nấm

Tác giả:

201504100835030000007_monngonmoingay.com-suon-kho-nam-1

Thành phần

  • 600 g sườn heo
  • 100 g nấm rơm
  • 10 tai nấm đông cô khô
  • 1/2 trái thơm
  • 1 củ hành khô băm
  • vài nhánh tỏi băm
  • vài nhánh hành lá
  • 1 ít ngò rí
  • 1 quả ớt hiểm
  • vừa đủ muối
  • 1 ít tiêu
  • vừa đủ nước tương
  • vừa đủ hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Sườn chặt miếng 4cm, ướp với 1M hành tỏi băm, 1m muối, 3M nước tương, 1/2m tiêu, 1M hạt nêm, để thấm.
  • 2. Nấm rơm khứa chữ thập trên đầu nấm. Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch. Thơm cắt rẽ quạt. Hành lá,ngò rí cắt khúc 2cm. Ớt hiểm đập dập.
  • 3. Đun nóng chảo, phi thơm dầu với 1m hành tỏi băm, cho 2 loại nấm vào xào nhanh khoảng 2 phút. Trút ra.
  • 4. Tiếp tục đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào săn lại. Thêm ớt hiểm, nước dừa vào kho, đậy nắp khoảng 5 phút, cho tiếp thơm, nấm vào, kho mở nắp, để lửa nhỏ đến khi sườn chín mềm, tắt lửa.
  • 5. Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm hành ngò, tiêu

Thảo luận cho bài: "Sườn kho nấm"