Sườn Lagu

Tác giả:

3f1511f79ea01abebf4d82bd5451dd3e

Thành phần

  • 1-1.5 kg sườn lợn non
  • 1 nước dùng
  • 1 củ hành tây chia làm 2 phần, một phần thái hạt lựu, phần còn lại thái miếng dài
  • 1/2 củ tỏi bóc vỏ, đập dập
  • 4 củ khoai tây gọt vỏ, thái miếng, chiên chín
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 2 thìa canh bột ngô
  • 1 lon đậu trắng
  • 4 thìa canh tương cà đặc

Hướng dẫn

  • 1. Đầu tiên các bạn cắt rửa sạch sườn, cắt bỏ mỡ, thái miếng dài.
  • 2. Ướp sườn với 1 thìa canh nước mắm và 1/2 thìa cà phê tiêu, để khoảng 15 – 20 phút cho sườn ngấm gia vị.
  • 3. Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào phi thơm tỏi (không để tỏi bị vàng) rồi cho hành tây thái hạt lựu vào xào.
  • 4. Tiếp theo cho sườn vào đảo cùng hành tây và tỏi, cho thêm nước mắm, hạt tiêu và 2 thìa canh bột ngô vào đảo đều. sau khi đảo đều các bạn cho thêm 2 thìa canh tương cà đặc rồi đảo tiếp.
  • 5. Đổ nước dùng vào nồi đun với lửa to, khi đã sôi thì hạ lửa để liu riu. Trong khi nấu các bạn nhớ hớt bọt. Ninh sườn khoảng 30-45 phút thì cho khoai tây đã chiên, hành thái miếng và đậu trắng vào. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, múc ra bát và dùng nóng với bánh mì.

Thảo luận cho bài: "Sườn Lagu"