Sườn nấu cà-ri

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1kg sườn heo non
  • 500ml nước dùng
  • 50g nấm đông cô
  • 1/2kg khoai tây bi
  • 3 củ cà-rốt
  • 1 gói gói bột cà-ri
  • Lá cà-ri
  • 1 trái dừa xiêm
  • Hành tây, hạt nêm, đường
Cách làm

Sườn nấu cà-ri

  •  Khoai tây, cà-rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc.
  •  Bắc chảo dầu, chiên sơ toàn bộ khoai tây, cà-rốt.
  •  Hành tây cắt múi cau, hành ngò rửa sạch.
  •  Ớt sừng rửa sạch, cắt lát mỏng.
  •  Nấm đông cô ngâm nước nóng cho nở, cắt bỏ chân.
  •  Sườn non rửa sạch, ướp ít muối, 1 muỗng cà-phê hạt nêm ,tiêu, ½ gói cà-ri cho thấm.
  •  Láng dầu ăn, cho sườn non vào xào sơ đến khi săn lại.
  •  Cho nước dừa xiêm, nước dùng vào phần thịt hầm cho mềm.
  •  Cho tiếp khoai tây, cà rốt, hành tây, nấm đông vào hầm tiếp đến khi hỗn hợp gần chín, nêm gia vị, cho tiếp gói cà-ri và lá cà-ri còn lại vào. Dùng nóng.
  •  Mẹo vặt: Có thể xào thơm bột cà-ri với sườn non trước để thịt có màu vàng đẹp mắt và thơm hơn khi chín.

Chúc các bạn ngon miệng với món sườn nấu cà-ri này nhé.

Thảo luận cho bài: "Sườn nấu cà-ri"