Sườn non nướng

Tác giả:

Nguyên liệu

500g Sườn non

Hành lá

Gia vị: nước mắm, dầu mè, bột ngọt, mè

Cách làm

suon-nuong

– Sườn non chặt khúc khoảng 4cm.

– Hành lá cắt khúc, giã nát, ướp vào sườn  các gia vị trên (khoảng 5 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng cà-phê dầu mè, một ít bột ngọt), ướp khoảng 2 tiếng cho thấm, nếu qua đêm càng tốt.

– Than củi nướng cho đến khi đỏ hồng, cho vào bếp than, xếp sườn lên vỉ, nướng cho đến khi chín, thỉnh thoảng phết lên thịt hỗn hợp mật ong, nước, dầu ăn cho thịt mềm, bóng.

– Cách thử thịt : Dùng dao khứa lên sườn, thấy thịt không còn đỏ nữa thì OK.

– Sườn ăn kèm rau xà-lách (trong hình em hết xà-lách, chỉ còn mỗi hung quế trang trí), rắc thêm mè.

Thảo luận cho bài: "Sườn non nướng"