Sườn non sốt me

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1/2 kg sườn non (bỏ cục đầu)
  • 5 quả me ngọt
  • 5 củ hành tím
  • 2 củ tỏi ta
  • 50g đường
  • Nước mắm ngon vừa đủ
  • Tiêu xay
  • 1 ít dầu ăn
Cách làm
  • Sườn xát muối rửa sạch, luộc sơ, đổ ra rửa hết bọt, để ráo nước.
  • Hành tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
  • Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn, phi hành tỏi thật thơm, cho sườn vào đảo đều, nêm mắm, đảo liên tục cho sườn ngấm gia vị.
  • Me bóc vỏ, tước xơ, cho vào 1 chiếc xoong riêng ngào với đường, thêm nước cho thịt me tan thành hỗn hợp nhuyễn. lược bỏ hạt me.
  • Đổ nước sốt me vào nồi sườn, thêm nước lọc, om đến khi sườn ngấm gia vị và sốt me, nước sốt sền sệt gia giảm mặn, ngọt vừa miệng nếu cần.
  • Bày sườn ra đĩa, rắc chút tiêu, kèm vài cọng húng ta, mùi và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn non sốt me này nhé.

Sườn non sốt me

Thảo luận cho bài: "Sườn non sốt me"