Sườn ram

Tác giả:

2013-03-13.09.54.02-12

Thành phần

  • 500 g sườn non
  • vài rau diếp hoặc xà lách
  • Gừng xắt lát mỏng
  • Tỏi
  • 30 ml giấm
  • 45 g đường
  • 60 ml nước tương
  • 75 ml nước

Hướng dẫn

  • 1. Để làm món sườn ram thật ngon trước hết bạn cần làm sạch và khử mùi hôi cho sườn bằng cách chặt miếng vừa ăn rồi rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, thêm vài lát gừng, đun tới khi sôi thì vớt ra, để ráo.
  • 2. Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
  • 3. Cho sườn vào đảo đều tới khi sườn hơi chín.
  • 4. Thêm giấm, đường, nước tương và nước vào, đảo đều với lửa lớn, sau khi sôi thì chuyển lửa nhỏ, đun khoảng nửa tiếng.
  • 5. Trong lúc đun, cứ khoảng vài phút bạn mở nắp đảo đều một lần để sườn không bị cháy và dính nồi. Khi thấy nước trong chảo bắt đầu keo lại thì bạn tắt bếp.
  • 6. Lấy sườn ram ra đĩa, bày thêm vài lá rau diếp ăn cùng cơm.

Thảo luận cho bài: "Sườn ram"