Sườn sốt me chua ngọt

Tác giả:

1431522825-suon-non-sot-me1

Thành phần

  • 300 g sườn non
  • 1 củ hành tây
  • 50 g me vắt lấy nước
  • 1 chén nước dùng hầm từ 1/2 kg xương gà
  • 1 ít nước me
  • 1 ít hành tím
  • vài tép tỏi băm
  • vừa đủ đường
  • 1 ít tiêu
  • 1 ít bột ngọt
  • vừa đủ hạt nêm
  • vừa đủ nước mắm

Hướng dẫn

  • 1. Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi, sau đó thêm ½ muỗng café muối và sườn non vào, tiếp tục đun cho tới khi nước sôi thì vớt sườn ra và để ráo.
  • 2. Cho một chút hành tím, một muỗng hành tỏi băm, một muỗng café đường, ½ muỗng café tiêu, ½ muỗng bột nêm, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng tương ớt, nước màu, ½ ớt bột. Trộn đều hỗn hợp với sườn, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
  • 3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi phi tỏi cho thơm. Cho sườn vào xào trong vòng 1 phút, sau đó cho nước me và nước dùng. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi thịt săn lại và nước cạn là được. Lưu ý, vặn lửa vừa phải.
  • 4. Đổ sườn ra đĩa, dùng kèm với rau và cơm. Như vậy bạn đã hoàn thành món sườn non xào sốt me rồi đấy.

Thảo luận cho bài: "Sườn sốt me chua ngọt"