Sườn sốt tỏi cay

Tác giả:

Thành phần

  • 600 g sườn ngon
  • 5 ml rượu nấu ăn
  • 60 g tỏi
  • 25 g hành củ
  • 30 g ớt đỏ
  • 10 g ớt khô
  • vài lát gừng
  • 3-4 muỗng Xì dầu
  • 1 ít muối
  • 1 ít bột nêm
  • 1 nhúm hạt tiêu
  • vừa đủ đường

Hướng dẫn

  • 1. Sườn chặt thành các miếng vừa ăn. Ngâm với nước lạnh trong 2 tiếng.
  • 2. Sau đó cho muối, đường, xì dầu, hạt tiêu, rượu vào ướp trong 30 phút.
  • 3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho sườn vào chiên cho vàng hai mặt.
  • 4. Sau đó cho hành, ớt đỏ khô và gừng vào chảo. Thêm ít xì dầu nữa nếu cần.
  • 5. Sau đó cho nước nóng vào ngập mặt sườn. Đun sôi, nấu liu riu trong 30 phút. Khi nước sốt sườn sệt lại, cho tỏi và ớt đỏ thái nhỏ vào. Để lửa lớn hơn chút, đảo đều cho nước sốt cạn bớt là được.
  • 6. Cho sườn ra đĩa rồi thưởng thức với cơm trắng nhé!

Thảo luận cho bài: "Sườn sốt tỏi cay"