Sườn xốt cam chua ngọt

Tác giả:

2013-04-10.07.05.36-suon

Thành phần

  • 500 g sườn non
  • 1 quả cam
  • hạt nêm
  • đường
  • hạt tiêu
  • ớt bột
  • giấm
  • tương ớt
  • sữa chua
  • hành
  • tỏi

Hướng dẫn

  • 1. Sườn non chặt miếng vừa ăn cỡ bao diêm, rửa sạch, ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột (nếu nhà có trẻ không ăn được cay thì có thể không cần ớt bột), 1 thìa cà phê giấm, ½ thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh sữa chua (tùy thích). Bạn có thể bọc nylon để trong tủ lạnh chừng 1-2 tiếng cho ngấm.
  • 2. Ướp xong bạn cho sườn vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều 2 mặt.Chiên xong bạn vớt sườn ra đĩa cho ráo dầu.
  • 3. Hành tỏi băm nhỏ.
  • 4. Cam vắt lấy nước, cho vào phần nước cam 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê giấm, khuấy đều cho tan. Nếu bạn muốn xốt sệt hơn thì thêm vào phần nước cam 1 thìa cà phê bột năng hoặc bột đao, khuấy tan. Phần vỏ cam bào sợi hoặc thái chỉ.
  • 5. Dùng phần dầu ăn vừa chiên sườn phi thơm hành, tỏi và vỏ cam. Cho sườn vào đảo đều khoảng 1 phút, đổ phần nước cam vào, đun lửa nhỏ đến khi xốt cam sánh lại, lấy ra đĩa, dùng với cơm.

Thảo luận cho bài: "Sườn xốt cam chua ngọt"