Sườn xốt gừng dừa

Tác giả:

39deab2dcedf7ed1c31892c19d60deba

Thành phần

  • 800 g sườn lợn
  • 2 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê tiêu
  • 1 hộp sữa dừa
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa cà phê xì dầu
  • 1 thìa canh nước cốt chanh
  • 1 thìa cà phê tương ớt (không bắt buộc)
  • 1 thìa cà phê đường
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • 1 mẩu gừng gọt vỏ, nạo nhỏ
  • 2 tép tỏi thái nhỏ
  • 1 quả ớt chuông đỏ, thái lát
  • 2 quả cà chua rửa sạch, bổ miếng cau
  • 1 nắm rau mùi , thái nhỏ
  • 1/2 củ hành tây tím bóc vỏ, thái sợi dài

Hướng dẫn

  • 1. Đầu tiên, các bạn ướp đều sườn với muối và tiêu.
  • 2. Trộn sữa dừa, nước mắm, xì dầu, nước chanh, tương ớt và đường với nhau, khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa tan và trở nên sánh.
  • 3. Làm nóng chảo và dầu ăn trên lửa to rồi cho sườn vào chiên qua, đến khi sườn hơi chín và có màu là được. Để sang một bên.
  • 4. Vẫn dùng chảo đó, các bạn cho thêm dầu ăn vào và thêm hành, ớt chuông, cà chua vào xào khoảng 1 phút. Cho tỏi và gừng vào xào cùng cho đến khi hỗn hợp có mùi thơm. Rót xốt dừa ở bước 2 vào chảo và đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút.
  • 5. Sau đó, cho sườn vào, đậy nắp và nấu thêm 2-3 phút cho đến khi sườn chín và nước xốt đặc lại thì cho rau mùi vào và tắt bếp. Dùng khi còn nóng.

Thảo luận cho bài: "Sườn xốt gừng dừa"