Súp bí ngòi

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g bí ngòi
  • 100g thịt gà phi-lê
  • 10g hành tây
  • 20g cà-rốt
  • 10ml whipping cream
  • 10g bơ fair
  • Ngò rí, hành lá
  • Muối, tiêu xay, đường
Cách làm

Súp bí ngòi

  • Thịt gà rửa sạch, cắt cục vuông bằng ngón tay, ướp với chút muối, tiêu sau đó đem nướng chín vàng.
  • Bí ngòi rửa sạch, cắt lát nhỏ rồi cho vào nước sôi luộc sơ.
  • Vớt bí ngòi ra, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và lược lại qua rây cho mịn.
  • Đun nóng chảo với bơ và cho hành tây băm nhuyễn vào thơm. Sau đó cho bí ngòi đã lược vào, đun với lửa vừa, không để sôi, nêm vào chút xíu muối, tiêu, đường. Cuối cùng cho whipping cream vào khuấy đều.
  • Cho súp ra chén nhỏ boặc dĩa sâu lòng rồi cho thịt gà nướng lên và rắc hành lá, ngò rí cắt nhuyễn lên. Dùng nóng.

Chúc bạn ngon miệng !

Thảo luận cho bài: "Súp bí ngòi"