Súp cá hồi bí đỏ

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 tách nước cốt gà
  • 1 trái bí đỏ nhỏ
  • 2 muỗng bơ đã làm mềm
  • 300g cá hồi
  • Tiêu, gừng, muối, đường, hành tây
Cách làm

sup-ca-hoi-bi-do 1

  • Cắt trái bí làm đôi, cho vào lò nướng đến khi bí chín mềm. Lấy muỗng xúc bí ra cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt xay sơ một lần cho nhuyễn, để ra tô.
  • Trong trường hợp không có lò nướng, có thể cắt bí đỏ ra thành từng miếng nhỏ, luộc chín, sau đó cho vào máy xay sinh tố, nhưng bí sẽ không ngọt và bùi bằng nướng.
  • Cho hành tây vào xào với bơ đến khi hành chín thì đổ nước cốt gà vào trộn đều.
  • Cá hồi hấp chín. Lưu ý: nên hấp cách thủy để giữ lại được chất dinh dưỡng cũng như mùi vị của cá, sau đó xé cá ra thành từng miếng nhỏ, tơi.
  • Trộn hỗn hợp nước cốt gà và cá hồi, cho vào máy xay nhuyễn.
  • Bắc nồi lên bếp, cho tất cả trộn chung vào nấu đến khi sôi, nêm nếm vừa ăn. Nhắc xuống.

Món súp cá hồi bí đỏ dùng nóng rất ngon.

Thảo luận cho bài: "Súp cá hồi bí đỏ"