Súp gà nước cốt dừa kiểu Thái

Tác giả:

sup-ga-kieu-thai

Thành phần

  • 1-2 cái đùi gà rút xương, thái miếng vừa ăn
  • 4 tai nấm
  • 1-3 thìa nước mắm tùy ăn
  • 1 bát ngô non chẻ đôi
  • 1 thìa nước cốt chanh
  • 1 quả cà chua
  • 1 hộp sữa dừa
  • 2-3 cốc nước dùng gà
  • 1 thìa đường nâu
  • vừa đủ muối
  • 2 nhánh sả băm nhỏ
  • 3 tép tỏi
  • 1 củ hành khô
  • 3 chanh
  • 1 củ nhỏ giềng
  • 1 ít rau mùi
  • 1 thìa ớt bột
  • 1 thìa hạt tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước dùng( 1 hộp sữa dừa. 2 – 3 cốc nước dùng gà. Muối, 1 thìa đường nâu. 2 nhánh sả, rửa sạch, băm nhỏ. 3 tép tỏi, 1 củ hành khô, 3 lá chanh thái nhỏ, củ riềng. Rau mùi băm nhỏ. 1 thìa ớt bột, 1 thìa hạt tiêu.) trong một chiếc nồi cỡ nhỡ. Đặt nồi lên bếp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
  • 2. Đổ nước dùng qua màng lọc để lọc riêng phần cái (sả, tỏi, hành, mùi, riềng) và phần nước. Tiếp tục đun nước dùng (không có phần cái) thêm 10 phút.
  • 3. Chặt gà thành miếng vừa ăn. Thái nấm, ngô và thả vào nồi nước dùng. Nêm thêm nước mắm, nước cốt chanh, muối tùy khẩu vị. Đun lửa nhỏ tới khi thịt gà chín.
  • 4. Cho thêm rau mùi, cà chua, nước cốt chanh. Rắc lại phần sả, tỏi, hành, riềng vào nồi. Nêm thêm đường, nước chanh và nước mắm tùy khẩu vị và thưởng thức lúc món ăn còn nóng.

Thảo luận cho bài: "Súp gà nước cốt dừa kiểu Thái"