Súp hải sản Thái

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g mực nang
  • 100g tôm
  • 100g sò điệp
  • 100g nấm rơm
  • 50ml nước cốt chanh
  • 3 trái ớt đỏ
  • 2 nhánh sả
  • 2 củ tỏi
  • 1/2 muỗng cà-phê vỏ chanh
  • Rau mùi, ngò, lá chanh
  • Nước mắm
  • Dầu đậu phộng, tiêu trắng
  • Ít lá Kaffir (lá gia vị Thái)
Cách làm
  •  Tôm lột vỏ bỏ đầu chừa đuôi, rửa sạch, xẻ thân tôm làm đôi.
  •  Mực rửa sạch, khứa bông, cắt miếng.
  •  Sò điệp rửa sạch.
  •  Nấm rơm rửa sạch, xẻ đôi.
  •  Rau mùi, ngò rửa sạch.
  •  Đun nóng ít dầu phộng trong chảo, cho tôm vào đảo nhanh tay đến khi tôm chuyển màu hồng là được.
  •  Vỏ chanh cạo rửa sạch, cắt sợi dài.
  •  Ớt bỏ hạt.
  •  Cắt nhuyễn rau mùi, tỏi, ớt, vỏ chanh và lá Kaffir.
  •  Bắc nồi, cho khoảng 400ml nước, cho các lá gia vị này vào đun sôi, cho thêm hạt tiêu trắng, giảm lửa để khoảng 20 phút.
  •  Tiếp tục cho tôm, nấm, mực, sò điệp vào đun trong khoảng 2-3 phút thì cho thêm 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh vừa ăn.
  •  Múc ra tô và dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với món Súp hải sản Thái này nhé.

Súp hải sản Thái

Thảo luận cho bài: "Súp hải sản Thái"