Súp kim chi đậu đỏ

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 120g đậu hũ
  • 100g kim chi
  • 80g đậu đỏ
  • 50g hành lá
  • 50g cần tàu
  • Tiêu xay, ngò
  • Hạt nêm, nước mắm, đường
  • Nước dùng
Cách làm

sup-kim-chi-dau-do

 

  • Đậu đỏ ngâm nước trước 30 phút, vo sạch, để ráo. Bắc nồi nước, cho đậu vào luộc chín mềm khoảng 20 phút. Với đậu đỏ ra rổ, để ráo.
  • Hành lá, cần tàu rửa sạch cắt khúc 3cm.

  • Đậu hũ cắt thành khoanh vừa ăn, rồi cắt quân cờ.
  • Kim chi cắt lại cho ngắn bớt.
  • Tỏi lột vỏ, đập dập. Phi thơm tỏi với 1 muỗng cà-phê dầu ăn trong nồi, cho kim chi vào xào nhỏ lửa, thêm 50 ml nước dùng, đun sôi.

  • Nêm vào chảo 1 muỗng cà- phê muối, 1 muỗng cà- phê đường, 1 muỗng cà- phê  hạt nêm.
  • Sau đó cho tiếp đậu đỏ, đậu hũ, hành lá, cần tàu vào.
  • Nêm hạt nêm, đường vừa ăn. Súp chín múc ra chén, rắc tiêu, ngò, dùng nóng.

Súp kim-chi đậu đỏ

Thảo luận cho bài: "Súp kim chi đậu đỏ"