Súp mực nhồi thịt

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 4 con mực ống
  • 200g thịt heo băm nhuyễn
  • 200g miến
  • 4 quả trứng
  • Nấm mèo, nấm hương, nấm rơm
  • Hạt nêm, hạt tiêu, nước tương
  • Rau cần, cà-rốt
  • 2 trái ớt khô
Cách làm

sup-muc-nhoi-thit 1

  •  Băm nhỏ nấm hương, nấm mèo và miến. Trộn hỗn hợp trên với trứng và thịt heo đã băm nhuyễn.
  •  Nêm gia vị gồm: hạt nêm, hạt tiêu, nước tương. Trộn đều chờ vài phút cho ngấm gia vị và nhồi từ từ vào mực cho chắc. Sau đó dùng tăm ghim lại như kiểu khâu áo để thịt không bị rời ra khi nấu.
  •  Cho nồi lên bếp, cho ít hành phi thơm cho cà-rốt vào xào nhanh tay vớt cà-rốt ra, Cho nước vào nấu sôi thì cho tiếp mực đã nhồi thịt vào đợi nước vừa sôi tới thì cho cà-rốt và nấm rơm vào, nêm nếm và chờ đến khi nước sôi lần nữa thì mực mới chín. Cho rau cần cắt khúc vào. Món súp mực nhồi thịt này có thể dùng với cơm hay bún hoặc ăn như ăn súp.

Thảo luận cho bài: "Súp mực nhồi thịt"