Súp tóc tiên gạo đỏ

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g gạo đỏ (gạo lứt)
  • 2 thanh đậu hũ non
  • 1 muỗng súp cốm xanh
  • 10g tóc tiên
  • 400ml nước dùng heo
  • 1 trái ớt đỏ
  • Măng khô
  • Muối, đường, hạt nêm, dầu mè
Cách làm

Súp tóc tiên gạo đỏ

  • Gạo đỏ vo sạch, trộn chút muối, để ráo. Đem gạo đỏ xay nhuyễn.
  • Đậu hũ non cắt khoanh rồi cắt hột lựu.
  • Măng khô rửa sạch, xé sợi.
  • Tóc tiên ngâm nở, xé sợi.
  • Ớt đỏ rửa sạch, cắt lát vừa ăn.
  • Cho ít dầu mè vào nồi, xào sơ măng khô, đổ gạo đỏ vào nồi, cho nước dùng heo, khuấy đều, nêm chút muối, hạt nêm, đường.
  • Nấu sôi lên một lần thì cho tóc tiên vào, nấu chín.
  • Đến khi súp đổi sang màu nâu nhạt thì thả cốm xanh vào, nấu sôi lại là được.
  • Múc súp ra tô, xếp ớt đỏ lên. Dùng nóng.

Thảo luận cho bài: "Súp tóc tiên gạo đỏ"