Súp tôm bí đỏ

Tác giả:

Súp-tôm-bí-đỏ

Thành phần

  • 300 g tôm sú tươi
  • 400 g bí đỏ
  • 1 m bơ phe
  • 250 ml sữa tươi, không đường
  • 2 m hành tây băm
  • 300 ml nước dùng gà
  • 1 cái lá thơm
  • 3 cây ngò rí
  • Tiêu
  • Dầu ăn
  • Kem tươi
  • Hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Tôm bóc bỏ vỏ, để lại 3 con nguyên, còn lại đập dập, băm nhỏ, ướp với 1/2m Hạt nêm và 1 ít tiêu. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
  • 2. Phi thơm 1M hành tây băm với lá thơm, cho bí vào xào sơ rồi cho nước dùng vào nấu đến khi bí mềm, cho 3 con tôm vào nấu chín, vớt lá thơm và tôm ra, xay nhuyễn bí hoặc tán mịn.
  • 3. Phi thơm 1M hành tây băm, cho tôm vào xào sơ, trút ra dĩa.
  • 4. Cho bí đã nghiền và nước dùng vào nồi nấu sôi, cho tôm vào, nêm 1,5m Hạt nêm, thêm sữa, bơ phe và kem tươi vào, nếm vị vừa ăn.
  • 5. Múc súp ra tô, trang trí với tôm luộc, thêm ngò rí cắt nhỏ, dùng nóng.

Thông tin thêm:

Thêm sữa và kem tươi cho món súp giúp tăng vị béo phù hợp với trẻ con. Có thể tán bí qua rây.

Thảo luận cho bài: "Súp tôm bí đỏ"