Tai lợn xào sả ớt

Tác giả:

tai-lợn-xào-sả-ớt

Thành phần

  • 1 cái tai lợn
  • 5 củ sả
  • 1/2 trái ớt chuông đỏ
  • 1 gói ngũ vị hương
  • 1 nhánh nhỏ gừng
  • 1 củ hành
  • 1 củ tỏi
  • 1 ít sa tế
  • vừa đủ bột canh
  • 1 ít hạt nêm
  • vừa đủ dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Tai lợn làm sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào âu nước lạnh cùng vài viên đá để cho tai lợn được trắng.
  • 2. Tai lợn thái mỏng.
  • 3. Sả bóc lớp vỏ ngoài, gừng, hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch. Sả thái nhỏ, gừng thái chỉ, hành tỏi đập dập băm nhỏ, ớt chuông đỏ thái hạt lựu.
  • 4. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho sả, ớt, gừng vào xào cùng. Thêm ngũ vị hương và đảo đều, nêm 1 thìa bột nêm.
  • 5. Tiếp đến cho tai lợn đã thái vào đảo đều. Thêm ít sa tế, nêm gia vị cho vừa miệng. Vì tai lợn đã chín nên không cần xào quá lâu. Cho tai lợn xào sả ớt ra đĩa

Thảo luận cho bài: "Tai lợn xào sả ớt"