Takoyaki – bánh khọt Nhật Bản

Tác giả:

ce05

Thành phần

  • 200 g bột takoyaki
  • 50 g bột mì
  • 40 g bột chiên giòn
  • 2 quả trứng gà
  • 300 ml nước lạnh
  • 100 g bạch tuộc
  • 100 g gừng muối
  • 40 g boa rô
  • Xốt takoyaki
  • Xốt mayonnaise
  • Bột rong biển
  • Dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Pha hỗn hợp bột takoyaki, bột mì với trứng gà và nước lạnh rồi khuấy đều
  • 2. Bạch tuộc, boa-rô và gừng muối thái nhỏ.
  • 3. Làm nóng khuôn, phết một ít dầu ăn rồi trút bột vào gần đầy khuôn bánh, cho bạch tuộc, boa-rô, gừng, muối và một ít bột tempura vào đầy khuôn. Chờ vành bột chín trong khoảng 2mm thì đảo bánh một góc 90 độ.
  • 4. Đổ tiếp bột vào phần khuôn trống, khi bột chín trong thì đảo tiếp một góc 45 độ, đổ bột thêm vào khuôn rồi đảo ngược bánh cho thành viên takoyaki tròn. Tiếp tục đảo bánh cho vỏ chín vàng, giòn đều
  • 5. Khi bánh chín đều xếp ra đĩa, rưới xốt takoyaki và xốt mayonnaise lên mặt bánh. Cuối cùng, rắc một ít bột rong biển và gừng muối để trang trí.

Thảo luận cho bài: "Takoyaki – bánh khọt Nhật Bản"